Содержание спирта 16%,  сахара 18%. Выдержка 3 года, цвет интенсивный темно-гранатовый. Букет сложный с тонами сливок и черной смородины,  вкус   массивный с мягкой терпкостью.
Вырабатывается с 1933 года под названием "Кагор Аю-Даг", с 1945-го - "Кагор Южнобережный". Вино приготавливают из винограда сорта Саперави с содержанием сахара не менее 24%,.  Выдерживается 3 года в дубовых бочках . 
На международных конкурсах награждено двумя золотыми и двумя серебряными  медалями.